ポテトサラダ

義父畑のジャガイモをいただきました。

今年は少雨で、開花時期に水やりを手薄にしてしまったため不作だったとのこと。

とはいえ、毎年コロッケにポテトサラダにと美味しくいただいているジャガイモたち。

いつもありがとうございます。

今日はナベ一杯にポテトサラダを作ってみた。

ちょっと良いハムと、しっかり粉吹き芋の要領で水分を飛ばしたジャガイモ、

親の敵くらいに水気を絞った塩キュウリを入れるのが我が家流。