プラムゼリー

地物のプラムが出回りだしました！嬉！！



TSUBAKIをくださった馴染みのパン屋さんで、[大石早生]という品種を売っておられ、

店主の奥様が美味しかったからぜひ食べてみてと 勧めて下さったので購入して帰ったら、

あっという間に子ども4名が食べた・・・ほんとうに、瞬間蒸発ね。

そうであればと、八百屋で見つけた可愛いプラムを迷いなく購入。

酸っぱいの、甘いのが入り混じったキュートな別嬪さんを一度にコンポートにして

そのままゼリーに。


いつも小嶋ルミさんのレシピで作っております。

プラムのコンポート

●材料
プラム7～10個
グラニュー糖120ｇ
水360ｇ

重ならない程度に入る鍋に　水とグラニュー糖　を入れ煮溶かす。

溶けきったところで、皮をむいた実と皮の一部を10秒ほど火にかけてすぐ火を止める。

変色防止でクッキングペーパーで表面を覆っておく。



＝＝＝＝ここまでが小嶋さんレシピ


わたしはここで、ゼラチンを水分量に合わせて投入。んで、冷やし固めます。

毎年好評。アッチュー間に食べてなくなるゼリー。 色もかわゆし。