ひしお味噌でえび味噌

お盆の１６日にぼつぼつ完成したと思われるひしお味噌。

目いっぱい糀の香りがします。しょう油ベースのひしお味噌に比べると甘め。

その味噌で作ったえび味噌。

えび味噌を作る際に、結構なみりんと砂糖を投入するのだけれども、今回は十分甘いので
酒と塩で味付け。 子ども受け宜し。ごはんに遠慮なくしっかりのっけて食べるのは息子。

夏でもご飯がススむのだ。