SS？くらいの梅の塩漬け3kg

いつもの地元商店で、地元の梅1㎏￥200だったので3袋購入。

大粒な梅も、出来上がりが素敵なので魅かれるのですけども、
今年は小粒でピリリな奴にシフト中。

2日ほど常温で追熟してみました。塩分18%弱で。

さーて、赤紫蘇を注文せねば。