生チョコレート。

またしてもチョコサンドクッキーを作ったのだけれども、そのチョコクリームを展開したのが本日の生チョコ。家にあったエバミルクを生クリームの代わりに使ったら、まるでツヤが出ず焦る焦る焦る。あまりに生地が固いので、予定よりも沢山エバミルクを投入。それでもねっとりとしてもったりとして、果たして固まるのか！？と案じてしまったのだけれどもなんのその。生クリームより美味しいじゃないか～とすっかりエバミルクに感心することしきり。

生クリームと違って、乳脂肪分が少ないからツヤが出ないのかしら。その辺の理科的なことは皆目わからんもので、勉強しますです。マカダミアナッツとマシュマロ入り。口どけは本当に滑らかです。伝わらんけども。