本ガツオのタタキ

本日の魚屋。

小ぶりでスリムなスジガツオのお隣りに、デデンと貫録の本ガツオが一本。

タタキにしたら、んまそぅ～であったので1／4身を炙っていただきました。（1,200円也）

あ、さて、食べるときに長女に質問されました。この緑色に光って見えるのは何か？と。

Yahoo!知恵袋に同じ質問発見！ベストアンサーはこちら↓

「マグロなどの筋繊維をきれいに直角に切ると、ビリベルジンという胆汁色素が浸み出て、まるで金属光沢のような青緑色に光って見えることがあります。これは血液中のヘモグロビンが肝臓に運ばれておこる自然現象で、安全性に心配はありません。
ほかには牛肉・ハム・サバ・カツオなどにもしばしば見られます。安心してお召しあがりください。」


子供に明瞭に説明するのが難しい、、その前に自分の理解がついてきていない。。。
がんばれ自分！



さてさて、普段の料理はアッサリ派ですが、炙るときは「腹身側」と決めるようになりました。

以前、『タタキで旨いのは、腹身じゃろうなぁ』という魚屋指南に便乗したまでで。

それにしても今日のは美味。お酒が進みそうな乙なお味でございました。

すっかり朝晩が肌寒いですねぇ。そろそろ日本酒にシフトの季節かしらん。


とはいえ、今のところBallantine's Finestの炭酸水＆三ツ矢サイダー割りが食中酒。

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タコ焼き器 ←NEW!

初購入のタコ焼き器。

外出先でたまに食しては、「家で作れば盛り上がるかしらん」と話題になることがあり。

そしてついに買った！

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最初はガス直火用のゴッツイ南部鉄器を眺めていたのだけれども、オットが

焼き手が一人では負担が大きい上に、ヤル気がそがれては勿体ないであろう

との忠告を投げてくれまして、急きょ家電製品へシフト。

楽天内レビュー数が2000超え、ものすごい支持率のお値打ち商品であったので

決定。

買って正解ねー。1回で24個焼けるのねー。

子どもがクルクル回したくて仕方が無いのねー。

レシピはひとまずこちらを採用。

＊たこ焼きの作り方

非常に美味しくできましたヨ。

寒くなる季節の暖をとるのにも良し！次はいつ焼きますかねぃ。

野菜摂取量に個人差

アシアカエビのフライと手製のメンチカツ。

添えのキャベツと胡瓜の量で違いが出ます。

手前はわたしめの。

黒い皿がオットの。

食べている最中に、オットに、

「（自分の）野菜が子どもと同じ量だよ。少し頂戴。」

と言われ、あゴメンゴメンと分けたのでした。


積極的に子どもの4～5倍くらいの野菜を摂っていれば、毎朝快腸！

やめられませんなぁ。

無花果ジャム

一昨日、義父が採ってきて下さった無花果。

一昼夜、常温で置いておいたら、痛ませてしまいました。

アーメン。


まだまだ油断なりませんね。この気候。

義父母宅で食べた無花果ジャムが美味しかったと言い、出来上がりを楽しみにしていた

次女はガッカリ。

お義父さんに事情を説明し、再度採ってきてただきました！ありがとうございます。

グラニュー糖は重量の4割弱
レモン汁大１
無花果

を鍋に入れてしばらく放置。そしてグツグツと煮込む。


少々甘い仕上がりかもしれないけれども、なかなか美味でございます。

ハモの湯引き

これまた今朝の魚屋で買うたもの。
ハモ　700円

のつもりだったら、500円にプライスダウンしておりまして。

感謝！

ハモと言えば、我が家は断然フライ派なのですけども。

量もおとなしめだったので、久方ぶりに湯引きにしました。

ほんでもって振り返ってみたら、5年前に湯引きを食べてた。

梅肉ソースが5年前の方がうまそうだな。

とはいえ、本日、子どもらが競うように食べたのにはビックリ。

自家製梅干しを叩いて、みりんとしょう油とほんのちょっぴりの酒を入れて、、、と

作り方を皆に伝授。砂糖をいれれば、もちょっと食べやすかったもしれんなぁ。

次回の参考に。

アシアカエビ

1．2㎏近くあります。アシアカエビ。

魚屋のおとうさんが「まぁ700円で、エエヨ。」

とコソコソッと 売ってくださいました。


「若いもん（←息子さん）には内緒で。」



ということで、味良しボリューム良しのたっぷりエビ。

パスタに、中華炒めに、堪能いたしました。

残ったものは小ぶりの海老フライでいただく！

自転車教習中

夏前から路上教習をはじめております。

ハンドルさばきはセンスあり。

ただし、ブレーキはいまだに握れません。

♯ベビーカーは電車で出かけるときに必携

水泳大会ごっこ

今年の夏休みに、はじめて上の子が参加する水泳大会を観覧したご両人。


すっかり応援スタイルをおぼえたようで、

畳 de 自由形競技中に、

イケ　イケ　○○○ッ（学校名）

とべ　とべ　○○○ッ

ハイ　よくやったっ　ハイ　よくやったっ


と、手製のメガホンもって声出ししております。

さかのぼり家族史 二条城

滋賀の南草津の駅前ビジネスホテルをチェックアウトしたら、
ものっすごい大雨に見舞われ。

本来なら二条城に立ち寄ってスタンプを押す予定だったのだけれども、

この雨では中止するか、とあきらめていたところ

電車が京都に入った途端、雨が止みはじめたー。運が向いて来たー。寄っていこー。

やっぱし二条城も人が多いね！

観光客がわしわしおりました。（ワレワレもその観光客）

入場したらそこに、役人衆がお出迎え。

そして募金募集もお待ちかね。

バッジがいただけるそうである。あたしだったら、コレ！

と指さすのは女子衆。

降ったり止んだり不安定な天候だけれども、夏なのでかえってそのくらいの方が

歩くのに断然楽ちん！

中の写真が取れないので残念。二の丸の屋根部分。

いわゆる歴史の教科書に出て来そうな襖絵が盛りだくさん。

狩野派の本物をご堪能いただけます。

必ずこの手の渡り橋のセンターにはこの女子あり。

母の眼からすると、平均台系はちょいと苦手なんでないかと。

それを知ってか知らずか、いつもチャレンジ。

そして克服して、上達して、昇り詰めるのが次女の行動の特徴である。

天守跡はこの通り。

展望台となっております。おとなしい雰囲気でございます。


この2日間の旅行のあと、滋賀県は大雨に見舞われたそうで。

タッチの差だったなあ。これまたついてる旅でございました。

さぁ、次の目標はどーこだ。

さかのぼり家族史 安土城・小谷城・彦根城

えーといつだったっけ？

というくらいのお話。

お盆のころに滋賀入りしてお城スタンプの旅をしてまいったのです。

 

青春18きっぷでいく滋賀の旅。 まず最初は、安土城。

安土城郭資料館にてスタンプ。

コスプレセットがお出向かえです。

 

安土城に関する情報はすべてこの駅前資料館で見られます。

なにせスタンプラリー駆け足旅のため、資料館内を見学して安土城跡へは登らず。

これは織田信長肖像画、、、だったと思う。。。（記憶曖昧）

そして安土城模型断面図。

絢爛豪華な感じよ～。

もしも実物見たら、古織殿よろしく、へうげてしまうにちがいあるまい。

お次は小谷城。こちらも資料館にてスタンプ押し。

浅井家について学びましょう。

さあ、もうどんどんいくわよ。 1日目最後は、彦根！

駅から歩くこと10分強。

着いたーっと喜んだのもつかの間。

ななななんと、彦根城　待ち時間30分・・・・

天守前は長蛇の列。。。彦根城人気を目の当たりにしました。

関係者の方に伺ったところ、週末は入場制限かけるくらいの人出だそうな。

とくに今回はお盆なので、多かったらしい。

天守外観。

かわいらしいのである。小ぶりでキュートな平山城。

そして入れば、人人ひと。

人気高っ。

姫路城なども人は多かったが、なにぶん広いからさほど感じなかったけれども、

この小ぶりなお城に人がわんさか。凄いなぁ。ひこにゃん、偉いなぁ。



めでたくぽちぽちスタンプ押せた。


子どもの旅行体力も、どんどんついてきたのでございます。

良くなる日生まれ

斉藤一人氏いわく、９がつ４にちは良くなる日。

8月30日予定日だった三女が生まれたのが9月4日。
おはなさんが３さいになりましたよー。

普段、当の本人はスポンジ生地のケーキを生クリームのみ食べるので、ムースならどうだ！

食べるかに？？と母ちゃんチャレンジ　⇒白桃ムース。


結果、、、、いつもよりは食べてくれたと思われ。


わたし自身の食後の感想としては、ムースはゼリーと2層状態で、少量食べるのが好み。



参照元はこちらで↓



今借りているのはしばにさん。

結構私好みの料理が多い。ひさびさに、料理本を片手に、作ってみようかしらんと。