スルメイカの糀漬け

前回UPのスルメイカを細かく切って日本酒を浸して一晩おいたら。

生糀（写真は３００g）を揉みほぐして、ひたひたの湯ざましを注ぎ、2～3時間保温。

我が家はシャトルシェフを利用。圧力鍋より出番が多いですね。

 イカ・糀・しょう油・みりん＆ぬか漬けのキュウリ2本を入れてひとまず完成。

そして1日１回かき混ぜること三日間経てば本完成。

このレシピはきょうの料理から参照しました。
スルメイカの粕漬

●材料（今回の分量）
スルメイカ　　４３０g
キュウリ 　　小２本
生糀　　　　　３００g
日本酒　　　　２００cc
しょう油　　　２００cc
みりん　　　　１２０ｃｃ　

一番の手間はスルメイカを切るところ。
４パック約４０分かかりました。
柔らかいから、大してつらい作業ではないんだけれどもね。

一度、丸干しでない完全干物（ワタ無し）で作りましたが（よくスーパーで見かける商品）、
さほど柔らかさはなくイカの醤油漬けという味わいでした。

ワタのある丸干しで作られることを強くお勧めします。
呑み助にはもう、たーまーりーまーせん。

丸干しスルメイカ

福井県の数馬商店製の丸干しスルメイカ。

こちらの商品を一度、魚屋で購入して、スルメイカ糀漬けを作ったところ
塩辛風でヒジョーに美味しかったのです。

あまりに美味だったので、よその店の北海スルメで再び作ったら
これがまぁフツーに美味しかったのです。

というわけで、丸干しのスルメイカ、なかなか近所のスーパーで見つからず
もいちど魚屋で、買いたいので仕入れてもらえないかしらんとお願いしたら、
前回よりも100円値上げになるけど、入荷してくれるって言うじゃないの。
（ちなみに前回は200円の破格値）

きゃーうれしいじゃないのぃよう。

ワタがあるのとないのとじゃ、大違い。深みが違うんだな。

というわけで、明日は出来たて糀を購入して、またまたスルメイカ糀漬け作製っす。

坂出塩まつり

本当は、坂出しおまつり　なのだけれども

どうも　さかだし　おまつり　と読んでしまうので漢字表記。

言ってきましたよ。坂出。うどん県の香川県です。
岡山県から瀬戸大橋を渡ってすぐの市です。

瀬戸大橋真下にある公園が今回のおまつり会場。
数年前までは駅前のイベントだったそうで（うどん屋さんの奥さん談）
駅から無料シャトルバスに乗って会場へ。

シールスタンプラリーをして、子どもたちはゴール地点で無料お菓子つかみ取りを
させていただき、昔の塩づくり実演を見学。

会場のメインは色々ある中で、我が家好みだったのはこの塩滑り台。
長女曰く、砂と雪の間くらいの感触だったそうだ。

石のように硬い塩を見つけては、コツコツたたいて。
んー、気分は原始人ね。

瀬戸大橋記念館を見学して、いざ帰ろうとしたら大きな遊具を発見。
結構な作りで、我が子はワクワクしていたのですが時間の限りありすぐ終了。

帰りはうどんを食べて、駅前イオンにて業務用純生饂飩￥２００＠袋（500g入り）を
ウキウキしながら5袋買って帰って参りました。

やっぱし香川はうどんが安い！

手巻きずしの具材

ある日の魚屋買い物帰り。

今日は手巻きずしにしようっと。
と買い込んだのは、

ヒラメ￥・・・忘れた
ボタンエビ￥５００
アナゴ￥６００

そして ズワイガニ　￥９００！

カニはその前週に義母が買い求めたのをいただく機会があり、
「おいしぃよう、おかあさんも買って買って」
 と子ども衆にねだられ、
そのあと偶然にも再会。

義母からいただき、美味しかったと魚屋にて感想を述べたところ

ねえさん、900円にしてあげる
でもお義母さんには（金額のことは）内緒だぞ

いやいや重要情報ですから、お伝えしましたヨ。
んまー（絶句）
とはお義母さんの感想です。

ちなみに写真左隅は朝の納豆ご飯です。んまー。


■ズワイガニの茹で方

鍋にカニと塩（適当量）とカニがかぶるくらいの水をいれ、ひと煮立ちさせる

沸騰したら、裏返して（さかさまにして）15分くらい弱火で煮る

「野蛮な読書」

わたしの中の食べ物エッセイのスペシャリストと言えば

平松洋子
小泉武夫

のお二方なのですけども、平松女史のこちらの本は本読みの日常が味わえて

秀逸なエッセイとなっております。



なんだなんだ、読書ってこんなに楽しいものかと。

平松さんの耽読するさまが目に浮かぶようで、
自分も同じ時間をなぞったような錯覚を覚えます。

やっぱり平松さんの文体は好きだな。

文体といえば、松井今朝子さんの流れるような文体もツボです。

 

２０１２年日米親善デー in 岩国

本日は岩国也。

２０１２年米海兵隊岩国航空基地　日米親善デーへ行きましたところ、
入る前から人の山。

久しぶりに大混雑の真っただ中に突入した模様。

入場するのに身分証と手荷物チェックを受けて、いざ基地内へ！

至るところに巨大ゴミ箱が設置。
わたしの目線の高さまでありました。。。

こいった数々の軍用アイテムがそこかしこに展示されております。
これはエンジンですね。そうですね。

基地内でのお仕事、してみませんか？
スタッフ大募集中です。

英語がまったくできない方も、出来る方もみんな集まれ～と就活ブースが設置。
近所なら働きたいなぁ。

同じ場所で複数個並んだふわふわドーム、初めて見た！
さすが太っ腹。

タイタニックふわふわドームも初めて見た（笑）

今日のメインイベントは、航空ショー。
あとから爆音が耳に届く軍用機のショーはこれまた初体験。

なんだかとにかく凄いなぁと。
パイロットにかかるGは、それはもうわたしにゃぁ耐えられんものなんだろうなぁ。
軍人さんは偉いのだ。

５月とはいえ、日差しが眩しい初夏の陽気。
そして広いよぉ（涙

子どもも自由に乗って良い軍用機。
乗る・乗る・乗る

そして、撮る・撮る・撮る

いわゆるカメラ愛好家の皆さんが、こぞって撮影されておりました。

こっちは海上自衛隊

ゴシックの書体が愛らしい雰囲気に感じたのはわたしだけだと思います。はい。

これは水陸両用の飛行機なのだね。
ふむふむ。

広大な敷地内に、とにもかくにも人の波。
それでも余裕が感じられるのは、広いからだね。うんそうだね。

基地のすぐ横には、隊員用の住居？が松竹梅（と勝手に判断）とございました。
久しぶりにアメリカンな空気を吸って、自由＆開放感を味わったように思います。

帰りは駅までタクシーに乗ったのですけども（行きは徒歩）、今年の人の出は
未だかつてないほど多かったそうで（タクシー運転手さん談）、それというのも
去年は震災があって中止、そして来年から民間機も発着することになったため
航空ショー自体が無くなるという噂からきているものだそうです。

はて来年、どうなるんでしょうかね。
我が家は今回で大変満足いたしました。
ありがとう　岩国基地！

GW中盤 vol.2

本日はFarmer's Day也。
 みどりの日ということで、緑とたわむれ、緑の野菜をたんといただきました。

明日は朝５時前起床で、岩国へ突撃。

Friendship Day in　米海兵隊岩国航空基地

先ほど、明日の夜ご飯用のカレーも仕込んだしね、準備万端。

「声と話し方のトレーニング」

最近、PTAの役職をするにあたって

人前で話すことが多くなっているので、こちらを読了。



意外と、筋力が関係していることが分かり、勉強になりました。
また次女がサ行・カ行・ラ行など、発音しにくい音があるのですが、

舌の運動

１．舌を出して引っ込める
２．舌を出して、左右に動かす
３．舌を出して、上下に動かす

各５回ずつトレーニングするのが良いそう。

これが出来るようになったら、口の周りを１周させるように舌を動かす練習を
するのが大切と。

舌の筋肉コントロールが、発声にはとても重要と。

あとは練習

カ行＆キャ行
・カバンのなかみは　かぎと　カメラです
・きってには　きれいな　きくが　かいてあります
・くすりのことは　やくざいしに　ごそうだん　ください
・けいとのセーターをきて　コロッケを　かってきた
・こどものころに　このみちをとおって　がっこうに　かよった
・きょうは　おきゃくさまに　ロールキャベツを　だそう
・ちょっと　きゅうけいして　キャンディーを　なめよう
・キャッチャーは　ちょっきゅうを　ようきゅうした

サ行＆シャ行
・おじさんは　さいふをだして　すしのだいきんを　しはらった
・しおとこしょうで　スープのあじつけを　します
・さんぼんすぎの　ところにあるのが　わたしのしんせきのいえです
・せすじをのばして　せのびを　しましょう
・そのさきに　そうだんしつがあるので　そこでおまちください
・しゅうまつは　しゅっちょうで　きゅうしゅうへいきます
・このシャツは　しゃかいじんになって　さいしょにかったものです
・しゅうかんしをかったら　しょうしょう　しゅっぴがかさんだ

ラ行＆リャ行
・よるにトランペットを　ふいたらおこられた
・りょうしゅうしょと　おつりを　おうけとりください
・ルールブックには　ルーレットをまわせと　かいてあります
・このレベルでは　れんしゅうじあいで　やぶれるかもしれない
・このロボットは　リモコンで　コントロールします
・リャマのけからとった　りょうしつなけいとで　あみました
・りゅうがくせいを　こうりゅうかいに　まねいた
・りょうしんと　いっしょに　てりょうりをかこんだ

自分のためと思い借りた本が、子どものためにも良かったという。
ついてるね！

GW中盤

さあ、GW中盤に突入。
今日はオット＆息子が大鉄道博へ。

わたしと女児３名が近所へあっちこっち。

女衆４名は、 先日参加したお城の写生大会の結果展示会場へ赴き、
写真を撮ってきました。

こちらは銅賞受賞の息子作品。

お城鑑賞＆お城絵図を描いている日々の努力が報われましたねぇ～。

こっちは佳作受賞の次女作品。

次女はどっちかっていうと体育ガールなのですけども、幼稚園に入ってから
絵画センスが上がったように思います。

そして、こちらがオット＆息子の行った証拠写真。

オットは実物の電車に乗った方が良いと力説したにもかかわらず、
息子的には自分の所持金を払ってでも行きたいと。

入場料でいくら、リニアに乗ったらいくら、写真を撮ったいくら、
と徴収の壁がいくらでも待っているわけです。

朝から１時間かけて自転車をこいで行った２人組、
息子は着いて早々、現実を見切り（オットは行く前から見切っていたわけですが）

自分の所持金の行く先を

プラレールにつぎ込みました。

そして、これはなんだろう？？？


女衆４人組は絵を見た後の帰り道、

イチゴ１パック　　￥２９９
バナナ甘熟王　　￥１９８
パイナップル１個￥１９８
キウイ１個　　　　￥９８
バニラアイス２L　￥６９８　合計￥１，４９１

を買って、おうちでフルーツパフェ大会。
チョコを溶かしてアイスにのせれば、それはもう喫茶店プライス１個￥５００？に
劣らない雰囲気。

当然、フルーツもアイスも残っているわけで、また明日も食べる気満々であります。