記憶を記録 ②枝元なほみ氏講演会

料理は　「は」　行で作りましょう。
ハハハ、ヒヒヒ、フフフ、ヘヘヘ、ホホホ。

「か」　行で作ってはいけません、と。
カーッ、キーッ、くぅぅ、ケッ、困った。

良い素材を　大事に　丁寧に扱う。

食べることで、生かされている。
そのためにも自分の目で見て考えて、食材を選ぶことが大切である。

どんな食材を買うのか、それによって食の価値観が作られる。そして自分の生き方を作っていることにもつながる。

食べたい物を言える、言語化できる子どもに育つことは大事。自分で思考できる大人になれると思う。


メディアに多数出演されている枝元なほみさんの講演。食育・地元食材についての題材で、小泉先生とはまた違った角度の内容で勉強になりました。とはいえ、和食は偉い、出汁はすごい、というのは共通事項。