うどん作り体験。

子供会の親睦旅行でうどん作り体験に挑戦！水車の里フルーツトピアにてお世話になりました。

中力粉に塩水混ぜてコネコネ、踏み踏み、3～4時間生地をねかせたら、麺棒で四角になるように伸ばす、3mmほどの厚みになるよう伸ばす…という工程を経てあとは切るべしとな。

食べてみて、あら美味しい！さらには、作るのが楽しい！長女（7）はもちろん、長男（5）次女（2）も参加したのだけれども、こねたり踏んだりと結構ラフな作業なので、子供が扱うのにちょうど良い体験でした。うちでも作ってみようかしらん。。。ククククク。

いちご。

義父畑のイチゴが最盛期。食べ手が追い付かないくらい出来る、くらいなのですがなんのその。余裕で食べきっている我が家。なにせイチゴそのものが驚くほど美味しい。牛乳寒と合わせたり、牛乳プリンのソースにしたり、とイチゴレシピをつくったりもしたのだけれど結局一番おいしいのはイチゴ牛乳。全部牛乳じゃーんおんなじじゃーん。いやいや手間をかけずにシンプルな料理ほど素材が生きる、ということでイチゴ牛乳なわけです。

毎度、2食分を一度に洗いヘタを取って砂糖をまぶして冷蔵庫へ。レモン汁を絞ればさらにマリネ風で美味。食べるときは器によそって潰すべし潰すべし。牛乳は後入れですよ。イチゴがスルリと逃げちゃいますから。

しじみのしょうゆ漬け。

珍しく活きの良い岡山産のしじみがあったので迷わず購入。500g￥500。

味噌汁にして食べようと嬉々としていたのだけれども、手持ちの書籍でしょうゆ漬けレシピがあったので作ってみる。紹興酒を使えば中華味。でもそこは調味料を増やす手間を省き、日本酒で作製。元気の良い貝を使うと旨みが違いますねぇ。味噌汁もたいそう美味し。

子供たちにも大変好評なしじみ料理でございました。

「むらすずめ」作り体験。

倉敷名物「むらすずめ」。小麦粉ベースの生地を片面焼いて裏返し、餡を乗せたあとに、一つまみのしわを寄せて半円に折れば完成。我が家の長女が体験しまして。このあと、お昼を食べたのちデザートとして早速いただいたのだけれども、作りたては美味しい！ぜひ出来立てをご賞味いただきたい。

体験するなら橘香堂へ。