和田金 牛小間

今回の三重たび最大の関心事、それは松阪牛。

松阪に着いてもさほど興味を持ってなかったのですが、観光案内所の方の説明を聞いて
俄然、購買意欲がそそられました。

いくつものお肉屋さんがある松坂では、金と銀の名がつく店があり。
その２トップのお肉はぜひ味わってほしいと。


とりわけ和田金は、

・ビールを飲ませ、焼酎でマッサージした３歳の処女牛のみを取り扱っている

・冷凍をしないので、ドリップ（解凍して出る水分）が一切ない

・現金のみの取引である
　よって、取引先の銀行は和田金の入金があるまで仕事納めができない

・年末、年始は行列する

・風邪をひいたら、和田金のお肉で良質なたんぱく質をとると良い

・天皇家、大臣クラスのお遣いがあると、今日のお肉は特級との情報が出る（らしい）

とまぁなんだか気合の入った期待値大なお話ばかりで、いざ！お店に行ってみると
圧巻です。

精肉店と、食事処がどどーんと両構えになっており、精肉の方は次から次へと
お客さんがやってくる。

とにかく広い。
会計所といい、精肉作業場（ガラス張り）といい、横綱級レベル。

年末の地方発送は、12/18で締め切っており、じゃあ年始に発送してもらおうと
牛小間と牛スジを注文したら、スジは年末の方が豊富にあり年始は品薄とのこと。

すぐそばにヤマト運輸さんがあるので、今日買ってそのまま送られた方が良いですよ
とのアドバイスを元に、自宅に送った和田金の松阪肉。

牛小間　100g500円
牛スジ 　100g200円

焼き過ぎないのが美味しい食べ方だそうなので、軽く炙って

肉うどん＆すき焼き。


子どもがうまいうまいと止まらない。
ちょっと硬い部分かな、と思わせるお肉でもかるーく口の中でほぐれていってしまうという
なんともうまみ凝縮な美味しさ。

魚介を美味しく食べている我が家では、こういうお肉も良いもんだねぇと
グルメ細胞活性化させる良い機会でした。

おまけ：食べた翌日、オットが自分の顔の肌艶が良い！と感激するほど
効果抜群でございます。ぜひチャンスがあればご賞味を！！