米こうじ

大洲のお土産店で、乾燥米こうじを買ってみました。

流行りものの塩麹を仕込んでみるべく。

・・・実際作ってみたものの、何に入れるのか、レシピ本は図書館で借りたが返却してしまったし、また借りようとしても人気らしく予約待ちの状態。

というわけで、塩気が必要な料理のお共にしてみようと思います。