さかのぼり食卓 ヨコワマグロのタタキ

たたき、と言えばカツオ。

義母宅でマグロのタタキをご馳走になり、それがまた美味しかったので（購入先の）魚屋さんで美味しかったですと感想を述べたところ、タタキが食べたいのかそうかそうかってんで、今度入荷したら作りますよってことになり、約束が果たされたのが12月初め。

写真はヨコワマグロ。ヨコワマグロって本マグロ？クロマグロ？の幼魚のことだそう。

それからスジガツオ、サワラと炙れるものをいろいろ炙っていただき美味しく頂いた12月。